Il cioccolato bianco: come si crea?
Il cioccolato bianco è una preparazione dolciaria unica che, contrariamente a quanto si potrebbe pensare, non è tecnicamente un vero e proprio cioccolato. Questa deliziosa specialità è infatti composta principalmente da burro di cacao, latte...
La Torta Caprese: storia e caratteristiche di questo gioiello al cioccolato
La Torta Caprese è un'icona della pasticceria campana, nata sull'isola di Capri negli anni '20 del secolo scorso. La torta, caratterizzata dall'assenza di farina di grano e dalla presenza di mandorle e cioccolato fondente, racconta...
La Torta Paradiso: caratteristiche di un simbolo della pasticceria italiana
La Torta Paradiso è uno dei dolci più celebri della pasticceria italiana, celebre per la sua consistenza incredibilmente soffice e leggera che, come suggerisce il nome, sembra quasi sciogliersi in bocca come una nuvola. Questa...
Il pan di Spagna: la base perfetta per ogni torta
Il pan di spagna è il cuore di molte delle torte più amate della pasticceria italiana e internazionale. Una preparazione soffice e versatile rappresenta la base ideale per infinite creazioni dolci, grazie alla sua consistenza...
La glassa, come rendere speciale ogni torta
La glassa è una copertura lucida e invitante che può trasformare una semplice torta in una vera e propria opera d'arte pasticcera. Si tratta di una preparazione versatile che può essere realizzata in diverse varianti...
Torte per colazione a Padova: quali caratteristiche devono avere?
La colazione è universalmente riconosciuta come il pasto più importante della giornata, e nella nostra città questa tradizione assume un significato ancora più profondo quando si parla di torte artigianali. Padova, con la sua ricca...
Dolci per Natale, la nostra scelta per le feste più gustose
Il profumo della cannella e delle spezie natalizie, il calore del forno acceso e l'atmosfera magica delle feste. Lo sappiamo bene: il Natale è il momento perfetto per lasciarsi conquistare dai dolci della tradizione e...
Paste particolari a Padova, scopri il nostro servizio di personalizzazione
Come ben sanno tutti i nostri più affezionati clienti, nella storica Pasticceria Celso portiamo avanti una tradizione di eccellenza artigianale unita all'innovazione della personalizzazione. In un'epoca in cui l'unicità è sempre più ricercata, la nostra...
Crema al mascarpone: la ricetta per farcire il pandoro!
Il mascarpone, protagonista indiscusso della tradizione dolciaria italiana, si trasforma in una crema vellutata che regala al classico pandoro natalizio un'anima golosa e raffinata. La preparazione – che unisce semplicità e gusto - rappresenta una...
